Chè đỗ đen (đậu đen) có tác dụng thanh lọc cơ thể, giải nhiệt, giải độc cơ thể tốt cho gan, thận. Trong bài viết này sẽ giới thiệu một bí quyết mới trong cách nấu chè, đó là cách nấu chè đỗ đen nhanh nhừ, ngon mà không bị nát rất đơn giản, tiết kiệm thời gian.
Nguyên liệu áp dụng cách nấu chè đậu đen nhanh nhừ nhất:
- Đậu đen (450g)
- Đường (150g)
- Muối
- 1 ống nhỏ vani
- Bột năng (hoặc bột sắn dây)
Cách nấu chè đậu đen nhanh nhừ nhất
Bước 1: Sơ chế đậu đen
- Rửa đậu đen, vớt bỏ những hạt nổi ở phía trên (những hạt bị rỗng, mốc thường nổi lên trên khi ngâm nước do trọng lượng nhẹ).
- Ngâm đậu đen trong nước có pha một thìa nhỏ muối trong khoảng 4 – 8 giờ.
- Vớt đậu đen đã ngâm và rửa sạch, để ráo nước
- Rang đậu đen trong khoảng 10 phút để hạt đậu se lại, nhanh nhừ hơn trong khi áp dụng cách nấu chè đậu đen nhanh nhừ nhất.
Bước 2: Sên đậu đen
- Cho chè đậu đen đã qua sơ chế vào một chiếc nồi áp suất và thêm lượng nước vừa đủ để ninh chè
Tham khảo các mẫu nồi áp suất tại đây
- Khi đậu đen đã chín mềm thì đổ nước đậu đen ra để riêng
- Sên đậu với đường khoảng 20 phút cho hạt đường ngấm đều vào đậu đen
Bước 3: Ninh chè đậu đen nhanh nhừ nhất
- Đổ nước đậu đen đã chắt riêng vào nồi và đun nóng thêm khoảng 15 phút
- Pha bột năng vào một bát nhỏ và đổ từ từ vào nồi chè đậu đen cho đến khi nước chè sánh mịn
- Nêm nếm lại đường cho vừa vị và thêm vani hoặc tinh dầu chuối
Thành phẩm chè đậu đen ninh nhừ thơm ngon giải nhiệt mùa hè
Chúc mừng bạn đã áp dụng thành công cách nấu chè đậu đen nhanh nhừ nhất!
Áp dụng cách nấu chè đậu đen nhanh nhừ nhất này, bạn sẽ thấy hạt đậu đen chín mềm, không bị nát và đậm vị ngọt. Khi múc chè ra cốc để ăn bạn có thể thêm thạch đen, nước cốt dừa, dừa sợi…
