Thịt đông là món ăn truyền thống không thể thiếu trong những ngày lễ tết, đặc biệt trong dịp Tết nguyên đán. Không chỉ vậy, trong những ngày tiết trời se lạnh như thế này, thịt đông cũng là món ăn đưa cơm được rất nhiều gia đình yêu thích. Để nấu được món thịt đông chân giò thơm ngon, hấp dẫn không hề khó, chỉ cần một chiếc Nồi áp suất điện SUNHOUSE và áp dụng theo công thức dưới đây. Cùng vào bếp ngay nhé!
Hướng dẫn cách nấu thịt đông chân giò ngon, đơn giản chỉ bằng nồi áp suất cho dịp Tết
1. Nguyên liệu nấu thịt đông chân giò ngon, đơn giản chỉ bằng nồi áp suất cho dịp Tết
Để làm món thịt đông chân giò ngon, đơn giản bằng Nồi áp suất điện SUNHOUSE, các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu:
- Thịt chân giò 500 gr
- Da heo 200 gr
- Hành tây 1 củ
- Hành tím 3 củ
- Nấm hương 50 gr
- Mộc nhĩ 50 gr
- Dầu ăn 1 ít
- Nước mắm 1 muỗng cà phê
- Hạt nêm 1 muỗng cà phê
- Muối
Với thịt chân giò, các bạn nên chọn phần thịt chân giò trước sẽ giúp món thịt đông mềm ngon và ngọt hơn. Nên chọn khối thịt chân giò rắn chắc, thớ thịt đều, màu hồng tươi, đường cắt mặt thịt khô ráo, màu sắc sáng tự nhiên.
Với da heo, nên chọn phần da dưới lớp thịt thăn, thịt nạc vai, miếng da dày, phẳng, kích thước lớn sẽ dễ sơ chế hơn, đồng thời giòn ngon hơn.
Dụng cụ:
Sử dụng Nồi áp suất điện SUNHOUSE để làm món thịt đông không chỉ giúp tiết kiệm thời gian hơn, mà với cơ chế đun nấu dưới áp suất, nhiệt độ cao, thiết kế nắp nồi kín khít không làm thất thoát hơi nước, món thịt đông không chỉ đảm bảo được yếu tố ngon mà còn giữ nguyên được hàm lượng chất dinh dưỡng.
Nồi áp suất điện đa năng SUNHOUSE SHD1562
2. Cách nấu thịt đông chân giò ngon, đơn giản chỉ bằng nồi áp suất điện SUNHOUSE
a. Sơ chế nguyên liệu
Với thịt chân giò:
Để món thịt đông mềm thơm, dễ ăn hơn, các bạn cần khử mùi hôi cho thịt chân giò trước khi chế biến.
Các bạn dùng dao cạo sạch phần lông, chất bẩn còn sót lại, sau đó dùng muối/giấm ăn/rượu trắng chà sát phần thịt, sau đó rửa sạch với nước sạch. Lặp lại 2-3 lần, thịt chân giò sẽ không còn mùi hôi nữa.
Sau khi khử mùi hôi xong, chẻ chân giò thành các miếng thịt vừa phải, lọc bỏ phần mỡ và xương.
Ướp thịt chân giò đã sơ chế ở trên với hỗn hợp gồm ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm trong thời gian 30 phút để thịt ngấm đều gia vị.
Với da heo:
Lọc bỏ hết phần mỡ thừa dưới lớp da heo để da giòn ngon hơn.
Chuẩn bị nước muối pha loãng, ngâm da heo trong đó khoảng 15 phút cho da heo trắng và sạch hơn, sau đó rửa lại với nước sạch 2-3 lần và cắt thành khúc vừa ăn.
Đun sôi nước sạch cùng 1 chút muối, cho da heo đã cắt khúc vào chần sơ khoảng 2 phút rồi vớt ra, sau đó thả da heo vào một tô đựng nước lạnh để da giữ độ giòn và không bị thâm.
Cuối cùng cho da heo ra rổ và để cho ráo nước.
Với nấm:
Nấm hương và nấm mèo bạn ngâm nước cho nở ra, sau đó cắt thành sợi nhỏ.
b. Xào thịt
Phi hành tím băm nhỏ với dầu ăn cho thơm, đảo cùng thịt vừa ướp ở bước 1 cho đến khi thịt bắt đầu săn lại thì tắt bếp.
c. Nấu thịt đông cùng Nồi áp suất điện SUNHOUSE
Đầu tiên, cho thịt đã xào sơ vào Nồi áp suất điện đa năng SUNHOUSE SHD1562, đổ thêm 1l nước ngập qua mặt thịt.
Điều chỉnh núm xoay cài đặt thời gian nấu 5 phút.
Hết thời gian nấu, nồi chuyển sang chế độ hâm, đợi áp suất trong nồi xả hết thì mở nồi để thêm nguyên liệu.
Cho thêm da heo và hành tây vào nồi nấu cùng với thịt.
Cài đặt thời gian nấu 15 phút.
Sau đó, mở nắp nồi, vớt da heo và hành tây ra ngoài.
Cho thêm nấm hướng và nấm mèo thái sợi vào nồi, rắc thêm hạt tiêu theo sở thích của gia đình bạn và đảo đều, cài đặt thời gian nấu tiếp 5 phút.
Hết thời gian nấu, nồi chuyển sang chế độ hâm nóng. Thịt đã nhừ, bạn múc ra tô, để nguội, cho vào tủ lạnh 4 tiếng để thịt đông là đã hoàn thành rồi đó.
d. Thành phẩm thịt đông nấu bằng nồi áp suất điện SUNHOUSE
Thịt đông mềm thơm, beo béo cùng mộc nhĩ, nấm hướng dai giòn, ăn cùng một ít dưa cải hay hành muối chua, chắc chắn sẽ là món ăn vô cùng đưa cơm trong thời tiết lạnh giá như này.
Chúc các bạn thành công với nồi áp suất điện SUNHOUSE nhé.
Không chỉ thịt đông, với Nồi áp suất điện SUNHOUSE, các bạn còn có thể chế biến hàng trăm món ngon khác để chiêu đãi cả gia đình.
Đặc biệt, với mẫu nồi áp suất điện tử của SUNHOUSE như Nồi áp suất điện tử đa năng SUNHOUSE SHD1586B, Nồi áp suất điện tử đa năng SHD1570….còn được cài đặt đa dạng các chế độ nấu tự động khác, giúp bạn dù không giỏi việc bếp núc cũng có thể dễ dàng chế biến các món ăn cho gia đình mình.
